الدجاج المشوي في خلطة استثنائية

المقادير:

-دجاجة تبلغ زنتها كيلوغراماً ونصف الكيلوغرام

-حبّة من البرتقال

-3 ملاعق طعام من شراب القيقب

-3 ملاعق طعام من خردل "ديجون"

-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

-كيلوغرام من القرع الأصفر المقشّر والمخلي من البذور، مقطّعة

-حبّة من البصل، مقطّعة إلى جوانح

-4 فصوص من الثوم غير المقشّر

-بضع ورقات من المريمية

-ملعقتا طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- يقطّع البرتقال، يعصر، مع الإحتفاظ بقشره داخل فجوة الدجاجة.

3 -توضع الدجاجة في صينية الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة.

4 -يمزج كل من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريمية، ويضاف زيت الزيتون إليها.

5- يوضع هذا المزيج في أسفل صينية الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة.

6- ينزع الدجاج من الفرن ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق. يوضع القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم، ويسكب عصير البرتقال.

Related