البيض يعتبر من المواد الغذائية الأساسية في البيت ،لذا فمن المهم جيدا قبل شراءه وإتباع التعليمات التالية من مجلس تربية الدواجن التي ستساعدكم على شراء البيض طازجا باستمرار ،لإتباع التغذية السليمة ومنع أمراض محتملة ،كما وستحصلون على طعما أطيب ورائحة أذكى
يجب على البيض أن يكون مختوما من قبل الشركة المسوقة ،لأنه يؤكد لنا أنه مر بعمليات فحص لجودته وصلاحية أكله من قبل طبيب و بعض المختصين
التفاصيل التي من الضروري تواجدها على الختم وهي كالتالي
اسم المسوق أو شعاره التجاري
حجم البيض ،إن كانت بالحجم الصغير،المتوسط أو الكبير(s,m,xl)
تاريخ انتهاء صلاحية أكله
التعليمات حول كيفية حفظها في الثلاجة
عند قدومك لشراء البيض من المفضل شراءه من حوانيت فيها درجة حرارة برودة مناسبة ،أي ما يعادل 20 درجة مئوية و الامتناع عن شراءه من الأسواق المفتوحة التي يباع البيض فيها من دون حفظ بدرجة مناسبة وغير مختوم من قبل الشركات المسوقة
أنواع البيض وهي كما يلي
البيض العادي وهو البيض الذي يرسل للبيع بعد أسبوع من وضعه
البيض العضوي وهو الذي وضع في ظروف الرعي الحر والأغذية العضوية
البيض الحر وهو البيض الذي وضع في ظروف الرعي الحر والتغذية العادية
بيض الأوميجا ،هو الذي حصل على تغذية من حامض الأوميجا 3 عند وضعه
طريقة حفظ البيض طازجا الموصى بها هي
يجب حفظه مباشرة في الثلاجة وهو داخل علبة تغليفه وليس على رف الثلاجة ،لأنها تمنع عنها الجفاف واستيعابها روائح غريبة. هذا وفي حال انكسر البيض أو تشقق ،فاستعماله غير محبذ ،فقط في حالات خبزها أو طبخها لتنضج نضوجا كاملا
