مقادير العجينة :
ـ 100 غ من اللوز مسلوق
ـ 250 غ من الزبدة
ـ 250 غ من السكر سنيدة
ـ 4 بيضات
ـ كيسان من خميرة الحلوى
ـ 400 غ من الطحين
ـ 100 غ من حبوب الشكولاطة ( تباع في المتاجر)
للتزيين :
ـ150 غ من الشكولاطة السوداء
ـ4 ملاعق من الزيت
ـ قوالب معدنية خاصة لهذه الحلوى ( تباع في المتاجر)
طريقة التحضير :
- يسلق اللوز و ينقى ويترك حتى يجف من الماء تماما ثم يطحن جيدا ويحتفظ به .
- في وعاء فوق النار، تذاب الزبدة ثم ترفع . يضاف إليها السكر سنيدة والبيض ويخلط الكل ثم يضاف إلى خليط اللوز المطحون وخميرة الحلوى ثم الطحين شيئا فشيئا . يخلط الكل جيدا وتضاف إليه حبوب الشكولاطة.
- يؤخذ الخليط قليلا قليلا ويوضع وسط القوالب المعدنية حتى تملأ الى نصفها ثم توضع في صفيحة وتطهى في فرن معتدل الحرارة – عند إخراجها من الفرن تترك حتى تبرد ثم تخرج من القوالب ويملأ وسطها الفارغ بالشكولاطة المذابة مع الزيت.
