لمكونات:

كلغ من شعرية السفة

دجاجة من وزن كيلو

ملعقة كبيرة من الملح

رأس ملعقة من الزعفران

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 فصوص من الثوم

50 غ من الزبدة

نصف كاس شاي من زيت المائدة

بصل

الطريقة: 

تقطع الدجاجة وتوضع قي طنجرة يحك عليها البصل و فصوص الثوم والملح والفلفل الأسود و الزعفران و الزبدة يضاف لتر من الماء ثم يوضع الكل فوق النار توضع الشعرية في اناء وتزيت قليلا لكي لا تلتصق توضع في كسكاس و تبخر لمدة نصف ساعة بعد ذلك توضع في القصعة و يصب عليها قليل من صلصة الدجاج و تحرك حتى تتشرب المرق ثم يعاد وضعها في الكسكاس تكرر نفس العملية مرتين تقدم في صحن وفوقها قطع الدجاج بعد أن تصبح ذهبية اللون بالزبدة، في الفرن. وتقدم بالصحة والعافية.